RINA: Storie e Ricette di una Maestra Sfoglina
Rina Poletti è un nome legato indissolubilmente alla sfoglia emiliana. Con il suo libro “RINA”, offre un prezioso contributo alla divulgazione di quest’arte, condividendo non solo ricette, ma anche la sua storia e la sua passione.
La Storia di Rina Poletti: Dalla Fabbrica alla Sfoglia
Nata a Finale Emilia nel 1951, Rina Poletti ha intrapreso un percorso inaspettato. Dopo dieci anni di lavoro impiegatizio, ha deciso di cambiare vita e dedicarsi completamente all’arte della sfoglia. Dal 1979, con l’apertura della sua Bottega della Sfoglia, ha rappresentato un punto di riferimento per la sua comunità e non solo. La sua attività, protrattasi per oltre trent’anni, ha lasciato un segno indelebile nel panorama gastronomico locale.
“RINA”: Un Libro di Ricette e di Vita
Il libro “RINA” non è un semplice ricettario. È un racconto che intreccia la storia personale di Rina con le ricette più rappresentative del territorio emiliano, offrendo uno spaccato autentico della sua cultura culinaria. Attraverso fotografie e ricordi, il lettore viene trasportato in un mondo fatto di gesti sapienti, ingredienti semplici e tanta passione.
L’Accademia della Sfoglia e la Diffusione di un’Arte
Rina Poletti non si è limitata a lavorare nel suo laboratorio. Ha fondato l’Accademia della Sfoglia, un progetto didattico con l’obiettivo di insegnare l’arte della sfoglia in Italia e nel mondo. Grazie a questa iniziativa, ha formato sfogline e sfoglini provenienti da diverse parti del globo, contribuendo a preservare e diffondere un patrimonio gastronomico di inestimabile valore. Ha insegnato in Italia, Israele, Austria, Francia, Inghilterra, Germania, Stati Uniti, formando professionisti pronti a tramandare l’arte della pasta fatta in casa.
Un’Eredità Gastronomica da Conservare
Il libro “RINA” rappresenta un’importante testimonianza della dedizione di Rina Poletti alla sfoglia. È un invito a riscoprire i sapori autentici della tradizione emiliana, un omaggio a un’arte che continua a vivere grazie alla passione di persone come Rina. Il libro raccoglie le ricette più rappresentative del territorio e non solo.
